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LibreOfficeCalcのソートのデフォルト設定では「列見出し」は有りのようだ。
# デフォルトをoSortAscDesc = [PropertyValue()]
# ２個目からoSortAscDesc = [PropertyValue() for i in range(2)]のような表記
oSortProps = [PropertyValue() for i in range(2)]
oSortProps[0].Name = "SortFields"
oSortProps[0].Value = uno.Any('[]com.sun.star.util.SortField', tuple(oSortFields))
#「列見出し」無しの場合
oSortProps[1].Name = "ContainsHeader"
oSortProps[1].Value = False
oRange.sort(tuple(oSortProps))